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　　做法：春笋切成片后
加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 
时盖上锅盖焖。