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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮

开后转中火

。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。