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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片  ，葱切成
段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。