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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到水快熬
干的时 候加 入盐，翻炒

均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。