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　　做法：春

笋切成片后加少 许盐捞出后 用清

水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。