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　　做法：春 笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻  炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。