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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。