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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜  切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。