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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。