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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、

春笋、牛 
肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。