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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼，洗净淮

山和薏米。用清水把陈皮泡
软，
拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
 油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的
鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小
火 煲 
一个半小时，下盐调味即可品尝。