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　　做法：
春笋切  成片后加少许  盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半
 掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。