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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖 焖。