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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。