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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。