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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住 春笋，盖
上锅 盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。