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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 
开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。