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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。