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做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，

翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。