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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加
入生抽、老
抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。