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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。