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周妍希|秋霞 
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片 ，葱 切成段。锅  烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半
掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。