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　　做
法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒


入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐， 
翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。