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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左


右。再加入生抽、老 
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。