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　　做法：春笋切 成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。