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做法：春 笋切成片后加
少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左

右。 再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。