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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。