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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片  ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅 盖焖。