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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐  捞出后用

清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧


热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。