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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。