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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜
 切片 ，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入

盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。