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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。