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　　做法： 春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切 片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。