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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱 段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。