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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上
 锅 盖焖。