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　　做法：
洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮
山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，
用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 ，待 
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
 品尝。