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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时
候加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖

上锅盖焖。