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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。