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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。