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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀， 加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。