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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅  盖
大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。