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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收
 汁时盖上锅盖焖。