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　　做法：春笋 切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。