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 女一
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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗 
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 在锅上
擦 一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材 料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时， 
下盐调味即可
品 尝。