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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。