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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转

中火。煮到水
快熬干 
的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。