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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老 
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。