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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。