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　　 做法：春  笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。