国产又粗又大又长又深又刺
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。